Кулінарний рецепт

Бісквітне кільце "Полунички очі"

(106 коментарів)

Кухар
Ярослава Саєнко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ось і сезон полуниці підійшов. Радість дітлахам, турбота господиням. І великий плацдарм для десертних фантазій. Я полуницю не їм, діти мої їдять лише найпершу. Все інше йде або до компоту, або до випічки. Ось і сьогодні маялася, куди ж прилаштувати останню склянку? Ну, і народився такий бісквіт, із полуничним доповненням.

Для приготування рецепта бісквітне кільце "полунички очі" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1-1,5 скл.
Ваніль (або есенція)	1 шт
Вершкове масло	100 г
Желатин	1 ст. л.
Какао-порошок	1 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Полуниця	1 скл.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	125 г
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування бісквітне кільце "полунички очі" з фото та порадами

Для початку займемося желе. Для цього нам знадобляться "шкаралупки" від кіндер-сюрпризу. Ось такі – 6 шт.
Відібрати три красиві полунички, розрізати їх уздовж навпіл і покласти на дно "шкаралупки.
В одну шкаралупку - одна половинка.
Столову ложку желатину заллємо 5 столових ложок води гарячою і добре розмішуємо.
У кожну шкаралупку налити трохи желе, щоб трохи покрило полуницю, і відправляємо в холодильник.
Коли перший шар застигне, долити желе в кожну "шкаралупку" і дати охолонути повністю.
Приступимо до бісквіту.
В принципі, можете взяти будь-який бісквіт. що знайшла в холодильнику.
Розм'якшений маргарин збити із цукром.
Ввести яйця, не перестаючи збивати.
Борошно змішати з какао та розпушувачем, ввести до масляно-яєчної маси.
Форму змастити олією, вилити тісто.
Духовку розігріти до 220-250 * С, випікати 25-30 хвилин.
Поки бісквіт дбає, приготуємо крем "Зефір"
Цей крем я вже використовувала для торта "Новорічний". Тому не буду повторюватися. Ось тут є опис /380 26/
Одне можу повторити, що крем дуже стійкий і дуже красиво виглядає на випічці.
Ось такий крем має вийти.
Бісквіт готовий. Дістаємо, даємо охолонути.
Остиглий бісквіт ділимо навпіл.
Полуницю, що залишилася, ріжемо вздовж навпіл.
Змащуємо одну частину бісквіту кремом (2/3).
Викладаємо полуницю.
Накриваємо другим коржем і легенько притискаємо, щоб крем трохи витек.
Змащуємо верх торта залишками крему.
Кремом, що витек, змащуємо боки.
Ось тепер настала черга наших “очей”.
Дістаємо з холодильника та викладаємо поверх торта.
Ось такий невигадливий тортик з "полуничними вічками".
Це в розрізі.