Шведський торт принцеси

У глибокій мисці збиваю яйця із цукром до пишної піни 5 хвилин. Додаю посіяне борошно, крохмаль, ванілін, розпушувач. Акуратно перемішую. Випікаю бісквіт у формі для випікання 18 сантиметрів. У розігрітій духовці до 170 º на 30-35 хвилин.
У сотейник із товстим дном наливаю молоко, додаю жовток, цукор, крохмаль, ванільний цукор, перемішую. Варю крем на мінімальному вогні, постійно помішуючи.
Після освітлення та збільшення в обсязі варю 2-3 хв, в гарячий крем додаю вершкове масло, перемішую. Накриваю харчовою плівкою в контакт, залишаю остигати.
До марципану додаю харчовий барвник зелений 3-4 краплі. Барвник додаю поступово, поки колір марципану стане ніжно зеленим. Розкочую марципан, товщиною в 2-3 міліметри.
Розрізаю застиглий бісквіт на 3 однакові коржі.
Збиваю вершки із цукровою пудрою до твердих піків.
Збираю торт. На перший корж кладу малиновий джем на середину, по краю бісквіту вершковий крем, на другий корж перший заварний крем шар, другий шар вершковий крем.
На третій корж вершковий крем зверху та з боків торта.
Розрівнюю ложкою або лопаткою крем зверху і з боків торта. Накриваю торт марципаном, акуратно розрівнюю марципан. Прикрашаю трояндочкою. Обов'язково даю торт просочитися в холодильнику 4 години або більше. Прикрашаю цукровою пудрою. Я отримала задоволення від приготування цього тортика, незважаючи на складність, що здається, готувати його просто. І він справді дуже смачний!
Готуйте із задоволенням!
З Вами була Марія!
До нових рецептів!