Кулінарний рецепт

Маковий рулет з кіноа

(55 коментарів)

Кухар
Ярослава Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Смачний, пухнастий та ніжний рулет із родзинкою.

Для приготування рецепта маковий рулет з кіноа необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	500 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	100 \| 40 г
Вода	400 мл
Дріжджі	7 г
Жовток яєчний	2 шт
Кіноа	2 ст. л.
Мак	150 г
Молоко	180 мл
Цукор	150 \| 7 г
Цукрова пудра	100 г

Покроковий рецепт приготування маковий рулет з кіноа з фото та порадами

Мак залити водою та поставити на вогонь, після закипання варити 20 хвилин, періодично помішуючи. Потім відкинути на сито і дати стекти воді. Додати 5 ст. л. цукру та подрібнити за допомогою занурювального блендера.
У глибоку миску додати дріжджі, жовтки, ванільний цукор, молоко, цукор. Все добре перемішати. Поступово додати борошно, що просіює. Як тільки тісто стане схожим на густу сметану, додати варений кіноа. Перемішати.
Потім додати олію, перемішати. Поступово додати борошно, що залишилося.
Замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Перекласти в чисту миску змащену 1 ч. л. рослинної олії. Накрити чистим рушником і залишити на 1,5 години у теплому місці.
Збити білки з цукром, що залишився, в міцну піну. Додати до маку та добре перемішати.
Тісто, що підійшло, розкотити в пласт довжиною приблизно 40 см.
Акуратно розподілити начинку і згорнути рулетом по довгій стороні. Защипати краї.
І перекласти на лист застелений пергаментом і змащений 1 ст. л. олії, швом вниз. Накрити рушником та залишити на 15 хвилин. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці, 50 хвилин|мінути|.
Готовий гарячий пиріг змастити розтопленим вершковим маслом і присипати половиною цукрової пудри. Коли пиріг охолоне, посипати пудрою, що залишилася. Смачного!