Бісквітний рулет "Міндальний" з брусницею

• 

  У миску додати яйця (2 шт.) і 2 яєчні жовтки, додати 20 гр. мигдального борошна та 20 гр. цукрової пудри, далі додати 35 гр. цукру. Суміш збити.

• 

  Потім додати 40 гр. борошна ТМ "Французька штучка", суміш добре перемішати.

• 

  Яєчні білки (2 шт.) збити в легку піну, далі додати 35 гр. цукру та збивати суміш до стійких піків.

• 

  Далі до збитої мигдально-яєчної маси додати поступово порціями збиті в міцну піну білки. Тісто акуратно вимішати знизу нагору. У вас має вийти пишне з легким кремовим відтінком бісквітне тісто.

• 

  Деко застелити силіконовим килимком. Викласти бісквітне тісто на силіконовий килимок, розрівняти. Деко відправити в розігріту до 180С духовку. Випікати протягом 8-10 хв. У будь-якому випадку готовність слід перевіряти через оглядове вікно вашої духовки. Готовий бісквіт повинен мати легкий кремовий колір.

• 

  Далі силіконовий килимок з бісквітом остудити до кімнатної температури. Змастити бісквіт готовим фруктовим сиропом (за бажанням)

• 

  Вершкове масло кімнатної температури (180 гр.) збити з 1/3 бан. молока, що згущує|згущає|. Приготованим кремом змастити бісквітний лист, кремовий шар викласти свіжі ягоди брусниці.

• 

  Далі згорнути бісквіт у рулет, поступово знімаючи з нижньої частини бісквіту силіконовий килимок.

• 

  Бісквітний рулет помістити в холодильник на 30-40 хв. Готовий рулет, що остигнув, полити розтопленим шоколадом і присипати пелюстками мигдалю за бажанням.
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар