Кулінарний рецепт

Угорський рулет з горіхами

(87 коментарів)

Кухар
Тетяна Скрипаль

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Горіхова випічка завжди підкуповує своїм ароматом та всім подобається. Особливо з рулетами мало клопоту, але як смачно! Рулет присвячую своїм синам, ласунам, завдяки яким рулет зник зі столу швидко-швидко)))

Для приготування рецепта угорський рулет з горіхами необхідні ці інгредієнти

Арахіс	50 г
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	70 г
Горіхи грецькі	50 г
Дріжджі	3 г
Жовток яєчний	0,5 шт
Масло рослинне	1 ч. л.
Молоко	50 \| 80 мл
Сіль	2 г
Цукор	30 \| 60 г

Покроковий рецепт приготування угорський рулет з горіхами з фото та порадами

Замісити тісто можна довірити хлібопічці.
Засипати сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, сіль|соль|.
Використовуємо дріжджі Саф-момент.
Поставити на вогонь у каструлі з товстим дном олію із цукром.
Розтопити.
Влити молоко.
Відокремити жовток від білка. Яйце має бути велике!
Збовтати і відлити половину в молочно-вершкову суміш, інше зберегти для верху.
Включити хлібопічку на програму "заміс тесту" 1 год. 30 хв. та влити рідку суміш.
Закриваємо кришку хлібопічки та переходимо до начинки.
Найкраще використовувати волоські горіхи, але в мене вони погано чистилися, набридло і вирішила половину замінити на арахіс-вже очищений та обсмажений.
Порубати якомога дрібніше.
Висипати горіхи разом із цукром у каструлю.
Влити молоко та поставити на вогонь, тримати до розчинення цукру.
Зняти з вогню. Начинка готове!
Відкриваємо кришку хлібопічки через 1,5 години і ось бачимо, як піднялося тісто.
Тесту вистачає рівно на один рулет, на 2 збільшуйте пропорції.
Розгортаємо в пласт на дошці з борошном.
У мого були такі розміри: 26 см на 30 см.
Вивантажуємо всю начинку, рівно розподіляємо.
Так як цей рулет має бути з розряду товстеньких, вирішила закручувати його збоку.
Ховаємо шов знизу, запакуємо краї.
Переносимо у форму на змащений пергамент.
Наколоти вилкою. Дати постояти хвилин 20.
Верх змастити половиною жовтка.
Випікати в розігрітій до 180* духовці близько 20 хвилин.
Перенести на дошку.
А ось що залишилося до ранку у мене для фото!
Рівно половина рулету.
Дуже легко нарізається на порції.
Приготуйте рулет та приємне чаювання Вам забезпечено!
Запрошую зняти пробу!
Приємного апетиту!