Кулінарний рецепт

Торт "Зимові журавлини"

(10 коментарів)

Кухар
Валерій Сайко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Пропоную приготувати дуже простий та смачний торт "Зимова журавлина". Солодкий бісквіт у поєднанні з ніжним кремом та кислинкою журавлини сподобається багатьом!

Для приготування рецепта торт "зимові журавлини" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	70 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	20 г
Журавлина	150 \| 9 г
Какао-порошок	2 ч. л.
Крохмаль кукурудзяний	1,5 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Посипка кондитерська	за смаком
Сир сирний	150 г
Цукор	110 \| 3,5 г
Цукрова пудра	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування торт "зимові журавлини" з фото та порадами

Змішати сухі інгредієнти: борошно, какао від Dr. Oetker» та кукурудзяний крохмаль від «Dr. Oetker». Окремо збити яйця із цукром до пишної маси.
Поступово ввести суху суміш у збиті яйця із цукром. Акуратно перемішуючи, щоб тісто не втратило свою легкість.
В кінці додати розтоплене вершкове масло, і акуратно втрутити його в тісто.
У мене форма діаметром 18 см. Випікати близько 30 хвилин при 180 градусах. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою.
Для прошарку журавлину засипати цукром, проварити 3-4 хвилини на середньому нагріванні. Повністю остудити. Сироп злити (він буде просоченням).
Для крему охолоджені вершки збити з|із| цукровою пудрою від «Dr. Oetker» зі смаком ванілі. Дуже запашна пудра! Збивати до щільних піків.
Додати сирний вершковий сир до вершків, міксером на малих оборотах збити близько хвилини.
Бісквіт розрізати навпіл. Просочити сиропом, розподілити крем (2 ст. л. я залишила для верху). Зверху журавлинні ягідки.
Накриваємо другим коржем, розподіляємо залишки крему, прикрашаємо ягодами журавлини та кондитерською посипкою від «Dr. Oetker». Ставимо мінімум на 4 години в холодильник просочитися.