Кулінарний рецепт

Піца "Шинка та гриби"

Name: Піца "Шинка та гриби"
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Вода 100 г; Гриби 400 г; Дріжджі 7 г; Крупа манна 100 г; Масло рослинне 5 ст. л.; Орегано 1 шт; Пармезан 1 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 250 г; Томатна паста 250 г; Цукор 1 ч. л.; Шинка 100 г

(29 коментарів)

Кухар
Олександра Лавринович

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Піца Prosciutto e Funghi. Ну, ось ми і починаємо нашу епопею італійських піц!.. Мій дегустатор, на відміну від дегустатора кухаря Topolina, був проти всяких фотосесій – хотів їсти!...

Посипаємо зверху тертим пармезаном.
Ставимо заздалегідь розігріту духовку на 20-25 хвилин при 220°С.

Для приготування рецепта піца "шинка та гриби" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вода (гаряча)	100 г
Гриби	400 г
Дріжджі	7 г
Крупа манна	100 г
Масло рослинне	5 ст. л.
Орегано	1 шт
Пармезан	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	250 г
Томатна паста	250 г
Цукор	1 ч. л.
Шинка (приблизно)	100 г

Покроковий рецепт приготування піца "шинка та гриби" з фото та порадами

Змішаємо борошно та крупу. Додамо сухі дріжджі, цукор. Все перемішаємо.
Додамо 2 ст. ложки оливкової або іншої рослинної олії та чайну чашку теплої води (приблизно).
Замісимо еластичне тісто. Я замішую тісто завжди руками (у мене немає хлібопічки, та й не подобається мені вона!). Замішуємо тісто не менше ніж 10 хвилин!
Укутаємо тепліше наше тісто і поставимо у тепле місце на 1,5 години.
Після закінчення часу ділимо тісто на дві частини, розкочуємо тонко.
Форму посипаємо борошном або змащуємо олією. Скалкою допомагаємо перенести розкочене тісто на деко.
...
Змащуємо тісто томатним пюре, солимо, посипаємо орегано, поливаємо трохи рослинною олією.
Потім викладаємо шар нарізаної моцарелли.
Третій шар – шинка.
Потім – гриби. Солимо знову.
Цей крок не обов'язковий – мій чоловік любить піцу з цибулею. А ви - як бажаєте...