Кулінарний рецепт

Шведські шоколадні кульки

Name: Шведські шоколадні кульки
Yield: 10
Cuisine: Шведська
Ingredients: Ванілін 1 г; Вершкове масло 90 г; Кава розчинна 1 ст. л.; Пластівці вівсяні 2 скл.; Посипка кондитерська 1 шт; Цукор 150 г; Шоколад темний 50 г

(19 коментарів)

Кухар
Ярослава Грицак

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Сhokladbollar. Ці шоколадні кульки-тістечка дуже схожі на російську картоплю, тільки замість бісквітної крихти або печива шведи використовують вівсяні пластівці. Я вперше використовувала пластівці таким чином і була приємно вражена смаком - кульки нагадали мені злакові батончики, які я якось купувала в аптеці.

Для приготування рецепта шведські шоколадні кульки необхідні ці інгредієнти

Ванілін	1 г
Вершкове масло	90 г
Кава розчинна	1 ст. л.
Пластівці вівсяні	2 скл.
Посипка кондитерська	1 шт
Цукор	150 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування шведські шоколадні кульки з фото та порадами

Вівсяні пластівці, цукор і масло, нарізане на шматочки, помістити в комбайн і ретельно змішати.
Шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані. Я це робила у мікрохвильовій печі. У гарячу масу всипати каву та ванілін. Ретельно перемішати. Гранульовану каву краще було б попередньо розфарбувати, бо вона вкрай неохоче розчинялася в шоколаді.
Взагалі для Сhokladbollar шоколад не топиться, а натирається на тертці і поєднується з основною масою. Також зустрічався рецепт, де замість шоколаду використовувався какао-порошок.
Але мені масляно-овсяна маса здалася недостатньо пластичною, і я вирішила перестрахуватися та розтопила шоколад.
Шоколадно-кавову суміш влити в пластівці і добре перемішати. Руками, змоченими у воді, сформувати невеликі кульки і обваляти їх у кондитерській посипці або ж у кокосовій стружці.
Поставити кульки в холод на 2-3 години.
Можна наливати каву та пригощатися:)