Кулінарний рецепт

Торт бананово-малиновий

(12 коментарів)

Кухар
Катерина Саєнко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Найніжніший шоколадний бісквіт, який має неймовірну соковитість малинового сиропу, у поєднанні з товстим шаром сметано – шоколадного мусу та «непристойно» великою кількістю банана та свіжої малини. Він дарує неповторний аромат та тонкий вишуканий смак.

Для приготування рецепта торт бананово-малиновий необхідні ці інгредієнти

Банан	2 шт
Борошно пшеничне	110 г
Ванілін	1 г
Вода	0.5 \| 5 ст. л.
Желатин	20 г
Какао-порошок	25 г
Куряче яйце	4 шт
М'ята	12 шт
Малина	100 \| 250 г
Масло рослинне	0.5 ч. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сироп ягідний	0.5 скл.
Сметана	450 г
Цукор	5 \| 6 ст. л.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт бананово-малиновий з фото та порадами

Приготувати шоколадний бісквіт: яйця збити з цукром та сіллю до пишного стану, не менше 7 хвилин.
Включити розігрівати духовку до 180 градусів. До яєчної суміші додати ванілін, розпушувач, борошно, какао. Перемішати.
Форму для запікання (22 сантиметри) застелити папером для випічки, змастити олією. Перелити тісто у форму.
Випікати корж за температури 180 градусів 25-30 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою. Остудити на ґратах. Розрізати вздовж на дві половини.
Для просочення малиновий сироп розвести водою.
Просочити коржі. Порізати банани кільцями. Шоколад нашаткувати дрібно.
Желатин замочити у воді. Дати набрякнути згідно з інструкцією на упаковці. Коли желатин набухне, розчинити його в мікрохвильовій печі 30 секунд або на плиті, не доводячи до кипіння.
Приготувати сметано – шоколадний мус: сметану з'єднати з шоколадом, цукром та ваніліном – збити міксером до однорідної консистенції. Додати желатин інтенсивно перемішати. Мус візуально розділити на дві половини.
У роз'ємне кулінарне кільце укласти одну половину коржа, залити однією частиною мусу.
Потім укласти шар бананів та малини.
Закрити другою половиною коржа, залити мусом, що залишився. Перенести в холодильник мінімум на дві години.
Оформити малиною та листочками м'яти. Приємного чаювання!!!