Кулінарний рецепт

Торт «Рожевий сніг»

(68 коментарів)

Кухар
Даря Лупінос

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Приголомшливий бісквіт з ніжним вишневим суфле та з вишнями. Тортик просто тане у роті! І жодних складнощів у приготуванні!

Для приготування рецепта торт «рожевий сніг» необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванілін	1 ч. л.
Вершки	1 шт
Вершкове масло	75 г
Вишня (заморожена)	300 г
Желе	1 пач.
Йогурт	2 ст. л.
Куряче яйце	7 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування торт «рожевий сніг» з фото та порадами

У чотирьох яєць відокремити білки від жовтків. Білки поки що залишити (краще в холодильнику).
Збити яйця, що залишилися (+жовтки).
Вершкове масло розм'якшити в мікрохвильовій печі, розтерти з цукром, додати збиті яйця, йогурт, розпушувач, ванілін і все добре збити міксером.
Отримане тісто вилити у форму, застелену кондитерським папером.
Випікати в розігрітій до 160-180 град. духовці 35-40 хвилин.
Бісквіт повинен добре зарум'янитися (але не підгоріти!)
Робимо крем.
Білки збиваємо до стійких піків.
Розчиняємо порошок для приготування желе в половині вказаної на упаковці кількості води (гарячої!). Я взяла 1 склянку води (а для приготування желе потрібно було взяти 2 склянки). Сюди ж додаємо 2 ст. ложки цукру та все розмішуємо до повного розчинення. Якщо желе трохи охололо, його потрібно підігріти, але не кип'ятити!
Гаряче желе вливаємо тонким струмком
у збиті білки (продовжуючи їх збивати)
і ще збиваємо 5-7 хвилин.
Остиглий корж розрізаємо на 2 частини. Навколо нижньої частини встановлюємо кільце від роз'ємної форми. На корж викладаємо вишні без кісточок та заливаємо половиною крему. Потім кладемо другу половинку бісквіту, а на неї - крем, що залишився.
Торт ставимо охолоджуватися в холодильник. Після охолодження знімаємо кільце від форми.
Прикрашаємо, як можемо.
Я не майстер прикраси, скористалася збитими вершками.
А ось такий тортик вийшов у розрізі. Дуже ніжний та смачний! Бісквіт зовсім не сухий. Спробуйте!
Приємного апетиту!
це вершки для збивання