А-ля лобіо

• 

  Беремо глибокий сотейник чи сковороду з високими бортами.
  Порізати цибулю тонкими півкільцями і посмажити на олії до прозорості.
  Помідор ошпарити окропом та зняти шкіру. Нарізати кубиками.
  Перець нарізати кубиками.
  Додати|добавляти| до цибулі перець, обсмажити, в кінці процесу покласти кубики помідора, обсмажити всі разом.
  На сковороду викласти з банок квасолю разом із рідиною.
  Додаємо томатну пасту, гасимо, щоб випарувалася половина рідини. Трохи солимо.
  Волоські горіхи нарізаємо гострим ножем на тонкі пластини, я для спрощення процесу їх злегка обсмажила на сухій сковороді і крупно подробила в процесорі.
  Кинзу миємо та нарізаємо.
  Часник видавлюємо через тиск.
  Як тільки рідина наполовину випарувалася, додаємо до квасолі зелень, часник, горіхи, гранатовий соус або сік, сухі трави. Якщо треба ще - солимо і додаємо трохи цукру за смаком.
  Ще 10 хвилин можна вимикати.
  Головне - весь час перемішувати масу, тому що вона густа і норовить підгоріти.
  Наприкінці кидаємо свіжу зелень.
  А зараз головне – їсти його будемо завтра – воно найсмачніше на другий день, коли настоїтися. Тому краще готувати увечері.
  І ніякого м'яса не треба!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар