Кулінарний рецепт

Індійський дхал "Самсара"

Name: Індійський дхал "Самсара"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 8 г; Вода 250 мл; Гарам масалу 1 ч. л.; Кокосове молоко 250 мл; Коріандр 3 ст. л.; Кориця 1 ч. л.; Масло рослинне 4 ст. л.; Перець чилі 1/2 ч. л.; Сіль 1 шт; Сочевиця 200 г; Стружка кокосова 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Цукор 1/2 ч. л.; Часник 2 зуб.

(3 коментарів)

Кухар
Олександра Бездітко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Хочу внести свій скромний внесок у скарбничку рецептів, які все одно ніхто не готуватиме, і представляю вашій увазі класичний варіант індійського дхала* на кокосовому молоці.

Для приготування рецепта індійський дхал "самсара" необхідні ці інгредієнти

Імбир	8 г
Вода	250 мл
Гарам масалу	1 ч. л.
Кокосове молоко	250 мл
Коріандр	3 ст. л.
Кориця	1 ч. л.
Масло рослинне	4 ст. л.
Перець чилі	1/2 ч. л.
Сіль	1 шт
Сочевиця	200 г
Стружка кокосова	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1/2 ч. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування індійський дхал "самсара" з фото та порадами

Ось набір продуктів (див. інгредієнти), який допоможе нам приготувати цю нехитру страву.
Сочевицю ретельно промиваємо холодною водою.
Дрібно рубаємо цибулю, часник та імбир. Викладаємо на сковороду з олією, додаємо туди ж корицю, цукор та мелений перець чилі. Обсмажуємо все до прозорості цибулі.
Промиту сочевицю перекладаємо в каструлю, змішуємо з цибульною піджаркою та кокосовою стружкою.
Додаємо кокосове молоко та воду. Варимо на повільному вогні близько 20 хвилин.
Після зазначеного часу знімаємо з вогню, додаємо гарам масалу і нарубану кінзу, ретельно перемішуємо. Якщо бажаєте, то можете трохи підсолити.
Викладаємо в невеликий посуд і подаємо гарячим!
*Дхал – традиційна індійська страва з розварених бобових.