Кулінарний рецепт

Квасоля у горщику "Не лобіо"

(106 коментарів)

Кухар
Інна Бабученка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Багато хто намагається видати свій рецепт квасолі як лобіо. Я просто пишу рецепт так, як ми готуємо червону квасолю. Виходить смачно. У пост саме те. Почнемо...

Для приготування рецепта квасоля у горщику "не лобіо" необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Квасоля	600 г
Морква	1 шт
Олія соняшникова	70 мл
Сіль	за смаком
Сода	1 ч. л.
Спеції	за смаком
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування квасоля у горщику "не лобіо" з фото та порадами

Замочуємо квасолю у воді з чайною ложкою соди на 6 годин.
Після закінчення часу зливаємо воду і миємо квасолю під проточною водою; Поки квасоля вариться, чистимо цибулю і моркву і нарізаємо їх крупно. Відправляємо смажитися в сковороду з маслом
Коли цибуля та морква просмажаться, додаємо томатну пасту, цукор та 200 мл води. Накриваємо кришкою та залишаємо хвилин на 15-20 на повільному вогні.
Варимо квасолю до напівготовності. У мене пішло 40 хвилин. Зливаємо всю воду.
Додаємо до квасолі піджарку зі сковороди та спеції
Розмішуємо, солимо за смаком і відправляємо все в глиняний горщик { 14}
Заливаємо кип'яченою водою до рівня квасолі
Ріжемо петрушку та кріп
Додаємо до квасолі. Накриваємо кришкою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину. Все робилося ввечері, тож після вимкнення духовки горщик залишався там до ранку. А вам вибирати самим, є одразу або залишити на другий день))
Приємного апетиту. Дякую