Кальмари фаршировані в іспанському стилі

• 

  Для приготування цього рецепту ідеально підходить рис "Італіка" від "Містраль". Беремо рис, заливаємо водою у співвідношенні 1 до 2, доводимо до кипіння та варимо 20 хвилин на повільному вогні.

• 

  Поки вариться рис, дістаємо гребінець і креветки, даємо їм самостійно відтанути.

• 

  Кальмари чистимо, опускаємо на 1 хвилину в киплячу воду, кладемо в друшляк стекти і трохи охолонути.

• 

  На сковороді обсмажуємо до прозорості на олії дрібно рубані цибулю і часник.

• 

  Додаємо розтанули гребінець і очищені креветки, обсмажуємо 2 хвилини.
  Морепродукти рекомендую обсушити паперовим рушником.

• 

  Заливаємо вершками, додаємо сіль та мелений білий перець, перемішуємо.

• 

  Додаємо шафран (у мене мелений) та солодку мелену паприку.
  Ці спеції мені були надіслані Наталкою FoodStation1 з Іспанії в подарунок до Нового року.
  Перемішуємо, тримаємо близько 1 хвилини на вогні до загусання соусу.

• 

  Додаємо готовий рис.

• 

  Все акуратно, ретельно перемішуємо, вогонь вимикаємо.

• 

  Даємо рису трохи охолонути і фаршируємо їм кальмари.

• 

  Змащуємо кальмари пензликом олією і обсмажуємо до "золотистих" смужок на сковороді гриль. (близько 1 хвилини).

• 

  Подаємо кальмари по готовності, як гарячу закуску чи другу гарячу страву.
  

• 

  При подачі фаршировані кальмари нарізаємо, прикрашаємо зеленню.
  приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар