Кулинарный рецепт

Треска фаршированная

(40 отзывов)

Повар
Марія Кащенко

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Всего немного Ваших трудов и времени и на столе праздничная подача запечённой трески. Не поленимся, порадуем гостей дорогих в новогодние праздники. Угощайтесь, с Наступающим!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта треска фаршированная необходимы эти ингредиенты

Горошек зеленый (от ТМ ЕКО)	3 ст. л.
Гранат (зёрна для подачи)	по вкусу
Икра красная (для подачи)	по вкусу
Кальмар (вареный)	70 г
Креветки (варёные)	50 г
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	1 ст. л.
Масло сливочное	20 г
Свекла листовая (дополнительно)	3 веточ.
Соль (лимонная)	1 ч. л.
Треска (филе)	800 г

Пошаговый рецепт приготовления треска фаршированная с фото и советами

Рибу почистити, обробити на філе.
По можливості видалити кістки.
На рибі зробити надрізи по шкірі, посолити.
Креветки та кальмар зварити, остудити, кальмар нарізати.
Пекарський лист змастити олією,
викласти нею лист мангольду чи ін. зелень.
Покласти один пласт тріски.
Розкласти креветки, шматочки вершкового масла|мастила|.
Потім кальмар, зелений горошок, кільця цибулі.
Накрити другим пластом тріски, зверху листи мангольда.
(це запобіжить прилипання риби до пергаменту).
Упакувавши кілька шарів пергаменту, викласти у вогнетривку форму.
Запікати 35 хвилин при 180 градусах.
Потім пергамент акуратно розрізати.
По можливості видалити верхні листи мангольду,
змастити вершковим маслом і допекти ще 10 хвилин.
Подати, прикрасивши зернами граната, червоною ікрою.
Риба гарна в гарячому вигляді і повністю охолола, як закуска.