Кулінарний рецепт

Тріска фарширована

(40 коментарів)

Кухар
Марія Кащенко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Усього небагато Ваших праць та часу та на столі святкова подача запеченої тріски. Не полінуємося, порадуємо гостей дорогих у новорічні свята. Пригощайтеся, з наступаючим!

Для приготування рецепта тріска фарширована необхідні ці інгредієнти

Ікра червона	за смаком
Буряк листовий	3 гілоч.
Вершкове масло	20 г
Горошок зелений	3 ст. л.
Гранат	за смаком
Кальмар	70 г
Креветки	50 г
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Тріска	800 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування тріска фарширована з фото та порадами

Рибу почистити, обробити на філе.
По можливості видалити кістки.
На рибі зробити надрізи по шкірі, посолити.
Креветки та кальмар зварити, остудити, кальмар нарізати.
Пекарський лист змастити олією,
викласти нею лист мангольду чи ін. зелень.
Покласти один пласт тріски.
Розкласти креветки, шматочки вершкового масла|мастила|.
Потім кальмар, зелений горошок, кільця цибулі.
Накрити другим пластом тріски, зверху листи мангольда.
(це запобіжить прилипання риби до пергаменту).
Упакувавши кілька шарів пергаменту, викласти у вогнетривку форму.
Запікати 35 хвилин при 180 градусах.
Потім пергамент акуратно розрізати.
По можливості видалити верхні листи мангольду,
змастити вершковим маслом і допекти ще 10 хвилин.
Подати, прикрасивши зернами граната, червоною ікрою.
Риба гарна в гарячому вигляді і повністю охолола, як закуска.