Сливове варення з м'ятою та корицею

• 

  Слива солодка, навіть занадто солодка, так що я цукру дала тільки пів кіло на кілограм слив. А вам я раджу рівнятися на сливу, з якої варитимете варення.

• 

  Сливи вимити, дати стекти воді і розділити на часточки, покласти в таз, бажано алюмінієвий або з нержавіючої сталі.

• 

  Кожну кулю посипати цукром.

• 

  Ось мої сливи, які я вже різала на менші шматочки.
  Злив у мене було 5кг, відповідно я взяла 2,5 кг цукру
  

• 

  Зверху висипати решту відміреного для злив цукор.
  Залишити проти ночі, якщо зробили вранці, то хоча б години на 3-4, щоб зливу пустила сік. Якщо цукор зверху не розтанув, це не страшно, нахиліть ваш посуд, і подивіться, чи є вже сік.
  Ставимо на середній, або навіть нижче за середній вогонь, при цьому, не заважаючи, і доводимо до кипіння, хвилин п'ять кип'ятимо і відставляємо.
  Відставляємо наше варення, до повного остигання. І повторюємо ту саму процедуру – до закипання. І так 2-4 рази, залежно від соковитості ваших слив.
  

• 

  Запитайте, навіщо стільки мук? По-перше, ніяких мук, головне не забути, що у вас на плиті вариться варення. А по-друге, і головне, щоб варення мало приємний не спалений колір та смак.
  За останнім разом гілочку м'яти та паличку кориці пов'язуємо (якщо Вам не подобаються прянощі, цей момент упустити)
  

• 

  І акуратно лопаткою підштовхує під варення, і ставимо на вогонь. Після закипання варити 15 хвилин, витягнути прянощі і розкласти по стерилізованих банках.
  Банки я стерилізую у мікрохвильовій печі. У мене входить 5 півлітрових, і на п'ять хвилин. Відразу не виймаю, а просто відчиняю піч, щоб банки трохи охолонули, інакше можна отримати опік.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар