Горобинове варення "Бажаю щастя"

• 

  Спочатку ягоди треба перебрати та видалити плодоніжки.

• 

  Щоб видалити гіркоту - горобину попередньо замочити у холодній воді протягом доби, двічі змінюючи воду.

• 

  Потім зварити сироп з 1 кг цукрового піску та 2-х склянок води. Як тільки сироп закипить, покласти в нього ягоди та знову довести його до кипіння. Дати ягодам проваритись у сиропі буквально 1-2 хвилини. Потім зняти каструлю з вогню та залишити в ній ягоди до наступного дня. Завдяки цьому прийому ягоди не розварюються, а бланшуються у сиропі.
  Наступного дня знову довести варення до кипіння, дати йому покипіти 5 хвилин і знову остудити в тій же каструлі.

• 

  На третій день повторити те саме, але дати покипіти вже хвилин 10. Для того, щоб варення набуло більш тонкого смаку в самому кінці варіння додати в нього дрібно нарізане антоновське яблуко і третина пакетика ваніліну (яблуко, остигаючи в гарячому сиропі, дійде до готовності і стане м'якше). Гаряче варення розкласти в гарячі сухі банки і щільно закупорити.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар