Яблучне варення з курагою та мигдалем

• 

  Власне, нам знадобиться 1 кілограм яблук без шкірки та серцевини.
  Добре промиті курага та мигдаль.
  Вода, цукор, сік та цедра лимона.
  2 каструлі.
  У рецепті рекомендували використовувати ще й пектин, я не додавала. Варення і так стане досить густим.

• 

  400 гр очищених яблук ріжемо на невеликі шматочки

• 

  Додаємо всю воду та половину цукру. Хто бажає, на цьому етапі можна додати пектин. Перемішуємо. Ставимо на вогонь і даємо закипіти. Після закипання варимо 30 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи. Відставляємо.
  Ось що в нас вийшло.
  В оригінальному рецепті масу, що вийшла, рекомендовано подрібнити блендером. Я не подрібнювала, тому що ця частина варення в кінці варіння і так стане схожа на пюре.

• 

  600 грам очищених яблук ріжемо на часточки. У мене яблучка були невеликі, я розрізала їх на 4 частини

• 

  Витискаємо сік із лимона. Цедру лимона натираємо на тертці або ріжемо ножем

• 

  Змішуємо в каструлі яблука (ті, які часточками), цукор, що залишився, сік і цедру лимона, курагу і мигдаль. Даємо постояти 20 хвилин

• 

  Додаємо до цієї маси вміст першої каструлі, і після закипання варимо 1 годину на повільному вогні. Періодично помішуємо.
  Варення готове.

• 

  Розливаємо по стерилізованих банках, закриваємо кришками.
  Даємо охолонути.
  Частуйте!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар