Кулінарний рецепт

Рулет "Вишневий сад"

(43 коментарів)

Кухар
Єлизавета Яковенко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Шановні кухарі, пропоную приготувати найсмачніший рулет "Вишневий сад". За ідею створення даного рецепту дякую inulia68, чудовому кухарку та людині! Дуже сподіваюся, що рецепт вам сподобається.

Для приготування рецепта рулет "вишневий сад" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Вершки	100 г
Вишня (Заморожена)	150 г
Вода	3 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Мед	1 ст. л.
Рікотта	100 г
Сода	1 ч. л.
Цукерки	1 шт
Цукор	100 \| 2 ст. л.
Цукрова пудра	50 г

Покроковий рецепт приготування рулет "вишневий сад" з фото та порадами

Розморожуємо вишню. Включаємо духовку на 220 градусів, тому що тісто готується дуже швидко. Яйця збиваємо з цукром та медом.
У тісто додаємо борошно, що просіює, і соду, розмішуємо до однорідності.
На деко укладаємо силіконовий килимок або промаслений пекарський папір і виливаємо тісто
Печеться дуже швидко від 5 до 10 хв . Орієнтуйтесь на духовку. Тісто піднялося, злегка зарум'янилося, отже, готове! Час витягувати.
Чекаємо пару хвилин і просочуємо рулет. Поки випікався рулет, робимо просочення: 2 ст. л. цукру, 3 ст. л. води та подрібнена м'ятна цукерка. Інгредієнти додаємо в каструлю і варимо на середньому вогні до розчинення цукру, постійно помішуючи, додаємо сік розмороженої вишні.
Згортаємо рулет і чекаємо поки охолоне. Охолоджується швидко. Робимо крем: збиваємо вершки, додаємо рикотту і цукрову пудру збиваємо до однорідності.
Розгортаємо остиглий рулет і змащуємо кремом
Зверху укладаємо ягоди. Залишаємо частину крему для змащування верхньої частини. І небагато ягід для прикраси.
Згортаємо рулет і змащуємо зверху кремом.
Прикрашаємо ягодами, я потерла ще трохи кольоровим шоколадом та прибираємо рулет у холодильник на пару годин.
Наш рулет готовий!
У розрізі.