Кулінарний рецепт

Маффіни печінкові

(11 коментарів)

Кухар
Валерія Половинко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Несолодкі міні-кекси на сніданок для любителів печінки. На смак нагадують печінкові оладки (котлети) або печінковий паштет, але приготовані в аерогрилі, мають запечену скоринку зовні і м'яке суфле всередині. На відміну від котлет та паштету в мафінах знижена калорійність.

Ставимо аерогриль на прогрів (5 хв.).
У цей час чистим цибулю і моркву, ріжемо на невеликі часточки, в мисці змащуємо рослинним маслом і викладаємо на стимер і в аерогриль на 10 хв.
Далі: печінку промиваємо, обсушуємо, ріжемо невеликими шматками і подрібнюємо в блендері (м'ясорубці). Додаємо яйце, манку або борошно, вершки, сіль та перець за смаком. Все перемішуємо, додаємо підрум'янену цибулю та моркву, знову перемішуємо. Розкладаємо у формочки для кексів на 2/3 обсягу і ставимо запікатися на 20 хв. за температури 200 градусів.
Виходить 12 штук.
Приємного апетиту!
Мафіни, що залишилися від сніданку, можна загорнути у фольгу і перекусити ними на роботі або підігріти на вечерю, можна брати на пікнік! Ідея не моя, підказала подружка, яка запропонувала запікати мною улюблений печінковий паштет.

Для приготування рецепта маффіни печінкові необхідні ці інгредієнти

Вершки	20 мл
Крупа манна	20 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	10 г
Морква	1 шт
Печінка яловича	600 г
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт