Кулінарний рецепт

Вертута з сиром та часником

Name: Вертута з сиром та часником
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Молдовська
Ingredients: Борошно пшеничне 300 г; Вода 125 мл; Куряче яйце 1 | 2 шт; Масло рослинне 1 | 3 ст. л.; Сир адигейський 450 г; Часник 3 зуб.

(96 коментарів)

Кухар
Оксана Даниленко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Вертута - рулет з витяжного тіста, поширений у молдавській кухні. Для приготування вертути використовується те ж тісто, що і для плацинди, але з додаванням яєць і з більшою кількістю олії, ніж води. Пропоную вам ароматний варіант із сиром та часником!

Для приготування рецепта вертута з сиром та часником необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вода	125 мл
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Масло рослинне	1 \| 3 ст. л.
Сир адигейський	450 г
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування вертута з сиром та часником з фото та порадами

У просіяне борошно вбиваємо яйце, розмішуємо ложкою.
Додаємо воду та олію. Ретельно перемішуємо.
Я заважала ложкою, вийшло досить швидко і руки залишилися чистими. Тісто скочуємо в кулю, накриваємо рушником і залишаємо на півгодини.
Для начинки натираємо сир, додаємо яйце та часник пропущений через прес, перемішуємо. Начинку я не солила, тому що чана дуже солоний сам по собі.
Присипаємо стіл невеликою кількістю та борошна і вимішуємо тісто до однорідної гладкої консистенції. Тісто буде трохи липнути до рук, можна підсипати муки, але не захоплюйтесь!
Тісто ділимо на дві частини.
Тонко розкочуємо кожну частину, витягуємо в різні боки руками! Розкачати тісто потрібно якомога тонше. Змащуємо тісто невеликою кількістю олії, викладаємо половину начинки.
Згортаємо тісто тугим рулетом і укладаємо у форму, змащену олією, равликом.
З другою частиною тесту чинимо також. Рясно змащуємо верх пирога яйцем.
Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів на 35-40 хвилин.