Кулінарний рецепт

Пиріг-рулет з м'ясом

(0 коментарів)

Кухар
Олена Богинська

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Цей пиріг можна вживати і просто до чаю чи кави, а можна як самостійну страву – у теплому вигляді із зеленим салатом. У будь-якому випадку – це смачно!

Для приготування рецепта пиріг-рулет з м'ясом необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ст. л.
Кетчуп	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
М'ясо	500 г
Масло рослинне	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	100 г
Суміш перців	1 шт
Сухарі паніровочні	1.5 ст. л.
Тісто листкове бездрожжеве	500 г
Хліб	2 скиб.
Хрін	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг-рулет з м'ясом з фото та порадами

Зняти з хліба скоринку, замочити їх у воді. М'ясо пропустити через м'ясорубку разом із віджатим хлібом. У фарш додати 1 яйце, томатний соус, хрін, гірчицю, сіль та перець, добре вимішати.
Солодкий перець вимити, видалити серцевину, нарізати смужками, у невеликій кількості води довести до кипіння і злити (щоб трохи розм'якшився).
Розморожене тісто розкачати прямокутником. Краї підрівняти. Білок трохи збити і змастити тісто. На тісто викласти фарш.
Фарш посипати тертим сиром, потім сухарями, а зверху викласти смужки перцю.
Скачати рулетом. Прикрасити вирізаними з обрізків тіста листочками або якось ще. Змастити збитим жовтком.
Випікати на деку, змащеною олією швом вниз у розігрітій духовці на середньому вогні на середній полиці 40-60 хвилин до золотистого кольору. У мене в духовці дбає 60 хвилин.
Пеку такий пиріг давно, рецепт був узятий з "Бурди" 80-х років, пам'ятаю, що щось у рецепті міняла.