Кулінарний рецепт

Яблучний штрудель із корицею

(32 коментарів)

Кухар
Світлана Тараненко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

У звичайному вигляді яблука набридають, особливо, якщо на балконі їх цілий мішок!

Для приготування рецепта яблучний штрудель із корицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	80 г
Вода (холодна)	100 мл
Горіхи грецькі	80 г
Коньяк	50 мл
Кориця	2 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Родзинки	100 г
Сік лимонний	3 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	100 г
Яблуко	1.5 кг

Покроковий рецепт приготування яблучний штрудель із корицею з фото та порадами

Родзинки залити коньяком.
У борошно вбити яйце, додати сіль, воду, олію, сік і замісити тісто.
Поставити в тепле місце на півгодини.
Яблука очистити від серединок, дрібно нарізати, збризкати лимонним соком і перемішати з горіхами, родзинками та коньяком. Окремо з'єднати цукор із корицею.
Розділити тісто на 2 частини.
Розкачати на чистому вафельному рушнику тісто, поки не просвічуватиметься. Змастити розтопленим вершковим маслом|мастилом|.
Цукор з корицею для кожного штруделя (а їх два), розділити на дві частини.
Посипати всю поверхню тіста половиною суміші цукру з корицею, відступивши 2 - 3 см. від країв тіста, викласти половину начинки з яблук (іншу половину залишити для другого штруделю).
Посипати цукром, що залишився з корицею.
З усіх країв загорнути 2 - 3 см. Тіста і згорнути рулетом. Так само зробити другий штрудель. Змастити зверху розтопленим вершковим маслом.
Викласти на змащене|змазати|
А тепер зібрати всю родину, нарізати штрудель на шматочки та уплітати, уплітати, уплітати!
Я спекла тільки один штрудель, а другий поклала у морозилку. Робила так уже не один раз, тільки перед випіканням морозива штруделя, його потрібно дістати з морозилки на 40 - 50 хвилин при кімнатній температурі, інакше при випіканні він потріскається, а покласти його треба відразу на деко, яким він випікатиметься.