Варення з черешні "Східні ласощі"

• 

  Для варення нам знадобиться черешня, цукор, квіттін від ХААС.
  А з ароматизаторами для варення можна поекспериментувати. На сході люблять для посилення аромату при варінні використовувати стручки ванілі, або додати кардамон. Або покласти кілька скибочок лимона, тоді наше варення нагадуватиме на смак мармелад "Балтика". Або можна просто скористатися Ваніліном.

• 

  Черешню треба помити. Видалити плодоніжки та кісточки за допомогою спеціальних пристроїв, або по-старому шпилькою. З 1,2 кг черешні, після чищення вийшов 1 кілограм очищених ягід.
  Черешню перекласти в каструлю, додати 180 мл води, накрити кришкою і довести до кипіння, потім проварити 5-10 хвилин. Черешня дасть сік, на фото черешня вже обварена.

• 

  Зняти каструлю з вогню, додати квитин від ХААС і добре розмішати. На цьому етапі додамо також лимонну кислоту та ароматизатор.
  Я додала цього разу половинку тонко порізаного лимона, більше не потрібно, лимон дає досить сильний аромат.
  Повертаємо каструлю на плиту, доводимо до кипіння.

• 

  Коли вміст каструлі закипить, додамо до ягод весь цукор. Добре заважаємо, щоби цукор розійшовся і не осів на дні.

• 

  Довести до кипіння і варити до готовності ще 20-25 хвилин, ближче до кінця варіння знімайте піну з варення, щоб сироп залишався прозорим.
  За цей час можна підготувати баночки для зберігання. Варення вийде приблизно 1,3 літри. Банки помити, налити в них 1 см води та поставити у НВЧ на 5 хвилин. Кришки кип'ятити окремо у каструлі 5 хвилин.

• 

  Коли ягоди стануть прозорими, колір варення насичено бурштиновим, знімаємо варення з вогню і розкладаємо по стерилізованим банкам і закриваємо кришками. Перевернути баночки на кришку, укутати пледом і повністю охолонути.

• 

  Як і будь-якому варенню, наші "Східні ласощі" треба настоятися 2 тижні, а потім сміливо можна насолоджуватися.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар