Гостра квасоля з копченостями "Фасолія"

• 

  Квасоля замочити годин на 8 у холодній воді. Це прискорить подальше її варіння.

• 

  Після цього часу квасолю промити, залити чистою водою, поставити на вогонь, додати нарізані на сегменти копчені свинячі ребра і варити 2 години до готовності квасолі. Квасолю відварюю разом з реберцями в невеликій кількості води для того, щоб квасоля ввібрала в себе аромат копченостей і стала ще смачнішою і запашною. Бульйон нам теж знадобиться надалі, так що ні краплі не виливайте.
  Солі я практично не використала. По-перше, ми просто дуже мало їмо солі, а по-друге, всі копченості, що використовуються у блюді, досить солоні, і вони віддадуть сіль самій страві, тож будьте обережні з нею.

• 

  Грудинку нарізати і обсмажити

• 

  Моркву натерти на дрібній тертці, цибуля кубиками

• 

  Перець і помідор нарізати кубиками

• 

  Додати до моркви

• 

  Мисливські ковбаски нарізати кільцями і відправити до овочів

• 

  Додати протерті томати у власному соку, мелений перець чилі і часник, всі разом загасити хвилин 5

• 

  Тим часом квасоля зварилася, необхідно вийняти реберця, зняти з них м'ясо і дрібно нарізати

• М'ясо і відварену квасолю разом з водою, що залишилася (у мене її залишилося грамів 50) додати до тушкованих овочів з копченостями, добре розмішати. Загасити ще хвилин 10 на повільному вогні

• 

  Потім розкласти квасолю з овочами та копченостями по горщиках

• 

  Горщики накрити листковим тестом змастити його яйцем. І відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин

• 

  До цього часу аромати стоять вже карколомні. Настав час кликати сім'ю до гарячого горщика. Перед вживанням посипати порубаною зеленню

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар