Тульський пряник з варенням з морошки

• 

  Беремо яйця, цукор, мед, корицю, соду, сіль та м'яке мало і ставимо все на водяну баню. Готуємо постійно помішуючи до розчинення цукру.

• 

  Потім додаємо 1 ст. борошна, все добре перемішуємо і ставимо масу трохи охолонути.

• 

  Коли наше тісто трохи охоло додаємо борошно, що залишилося (тісто має вийти м'яким і трохи липнути до рук).

• 

  Підготуємо начинку: варення протерти через сито, щоб у ньому не залишилося кісточок (жмух, що залишився, не викидаємо, він нам знадобиться для морсу). Так як воно виходить досить рідким, додаємо до нього 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю (якщо у вас його немає, можна використовувати картопляний) і проварюємо на вогні хвилин 5. остуджуємо в холодильнику. Ділимо тісто на дві частини і розкочуємо однакові прямокутники. Викладаємо начинки на один і закриваємо його зверху другим, добре защипуємо краї.

• 

  Ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Готовність можна перевірити сірником, дуже важливо не перетримати пряник у духовці, інакше він буде сухий.

• 

  Готовий пряник змащуємо глазур'ю: (зміщувати молоко та цукрову пудру та нагрівати на вогні приблизно до 40 градусів).

• 

  Даємо прянику охолонути і нарізаємо на порційні шматочки. Готуємо морс їх морошки: беремо морушковий макуху, що залишилися від варення, заливаємо все 1 літром води і проварюємо на повільному вогні близько 3-5 хвилин, проціджуємо через сито, остуджуємо і наш морошковий морс готовий.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар