Кулінарний рецепт

Медові пряники "Малютки"

Name: Медові пряники "Малютки"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Вершкове масло 30 г; Вода 50 мл; Жовток яєчний 0,5 шт; Лимон 1/4 шт; Мед 100 г; Сода 2 г; Цукор 70 г

(10 коментарів)

Кухар
Людмила Семенченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Цьому рецепту вже понад 60 років. За його популярності не було ще ГМО, модифікованих жирів та інших шкідливих для організму субстанцій. Тільки натуральне, тільки свіже та зовсім невитратне з погляду бюджету. Продукти знайдуться в будь-якому холодильнику та в будь-якій шафі. Готові "Малютки" більш схожі на печива, ніж на пряники, але назву залишаю оригінальну.

Для приготування рецепта медові пряники "малютки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	30 г
Вода	50 мл
Жовток яєчний	0,5 шт
Лимон	1/4 шт
Мед	100 г
Сода	2 г
Цукор	70 г

Покроковий рецепт приготування медові пряники "малютки" з фото та порадами

Зварити сироп: налити в каструлю воду, покласти цукор, мед і кип'ятити до розчинення цукру.
Після цього зняти каструлю з сиропом з вогню, всипати в неї 3/4 всього об'єму борошна і швидко перемішати до отримання густого тіста (використовувала звичайну ложку, але можна і лопатку) . Залишити тісто остигати до кімнатної температури.
Коли тісто охолоне, ввести в нього розм'якшене (розтоплене, - без різниці) масло.
Додати до нього цедру лимона та соду, попередньо змішану зі столовою ложкою борошна.
Місити тісто до однорідної консистенції. Воно виходить м'яким і дуже приємним у роботі.
Розкачати до товщини в 1 см, вирізати пряники виїмкою (або чаркою), або ж скачати кульки, завбільшки з волоський горіх (перший варіант краще). Викласти на лист або форму, змащену|змазати| маслом|мастилом|, обмазати жовтком і випікати при 180-200 градусах 20 хвилин до підрум'янювання (час може бути змінено у відповідності з продуктивністю вашої духовки).
Приємного чаювання!