Пряники медові "Різдвяні гноми"

• 

  Продукти для приготування:
  

• 

  У невеликій каструльці нагрійте мед+цукор+масло (не кип'ятіть!), помішуйте до розчинення цукру, дайте суміші охолонути за кімнатної температури. Злегка збийте яєчні білки з щіпкою солі, додайте 3-5 крапель мигдального ароматизатора, вмішайте в медово-олійну масу, що остигнула.
  У замісній мисці перемішайте борошно+подрібнений мигдаль+розпушувач, влийте рідку суміш, спочатку вимішуйте ложкою, потім сформуйте кулю руками, перекладіть тісто в пакет, заберіть на холод на кілька годин, і далі...

• 

  На робочій поверхні, присипаній борошном, розкотіть охолоджене тісто в пласт товщиною 0,5-0,7 см. Виріжте пряникові заготовки (форма "зірка" 7-9 мм у діаметрі). Сформуйте з "зірок" гномиків: "ручки"-вгору, "ніжки"-пряміше, вниз.
  Випікайте при температурі 200 градусів, хвилин 5-7, печива повинні злегка порозовіти.

• 

  Готовим пряниковим заготовкам дайте охолонути.
  Далі прикрасьте прянички цукрово-білковою глазур'ю та кондитерськими прикрасами, дуже захоплююче залучити до такої "роботи" діточок.

• 

  Цукрово-білкова глазур: у високу пластикову склянку (1 літр) помістіть охолоджений білок і лимонний сік, перемішайте міксером, не зупиняючи роботу міксера, підсипайте частинами цукрову пудру до бажаної густоти глазурі. Відкладіть невелику частину глазурі в чашку, підфарбуйте харчовим барвником.
  Білу та яскраво-рожеву глазурі перекладіть у кулінарні мішки, розфарбуйте прянички глазур'ю та золотими перлинами.

• 

  Приємного апетиту!

• 

  Святкового настрою!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар