Кулінарний рецепт

Подарункові пряники

(33 коментарів)

Кухар
Володимир Мартиненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Смачний подарунок на новорічно-різдвяні свята друзям та близьким.

Для приготування рецепта подарункові пряники необхідні ці інгредієнти

Імбир	2 ч. л.
Білок яєчний (30 гр)	1 шт
Борошно пшеничне	3,5 скл.
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	250 г
Гвоздика	1/5 ч. л.
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Какао-порошок	3 ч. л.
Кориця	2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Ром	2 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цедра лимону	2 ч. л.
Цукор	180 г
Цукрова пудра	160 г
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування подарункові пряники з фото та порадами

Вершкове масло|мастило| збити міксером з цукром до його повного розчинення.
В окремій ємності змішати борошно (3 склянки, якщо не додаєте ром, коньяк), сіль, соду, какао, корицю, мускатний горіх, ваніль, гвоздику.
У масляно-цукрову суміш додати мед. Продовжуючи збивати міксером, ввести яйця, коньяк чи ром (за бажанням), цедру лимона та імбир. В отриману масу додати сухі компоненти (просіяти через ситечко). Замісити круте еластичне тісто, покласти в герметичну ємність або пакет і прибрати холодильник на годину. Тісто в холодильнику може зберігатись 2 тижні.
Тісто, що відпочило, розкотити качалкою до товщини приблизно 0,7 см. Будь-яким шаблоном вирізати фігурки.
Зайве тісто прибрати.
Фігурки перенести на лист, застелений пекарським папером. Можна вирізати одразу на папері.
Випікати при 180 градусах приблизно 10 хвилин – до трохи золотистого кольору.
Прикрасити пряники. Для цього розтопити 50 г гіркого шоколаду на водяній бані.
Білок збити спочатку на низькій швидкості міксером, потім швидкість поступово збільшувати, додаючи поступово цукрову пудру, в кінці додати 2-3 краплі лимонного соку. Збивати до піку, що опливає.
З пекарського паперу зробити корнетики (кульочки), заповнити їх шоколадом та білковою масою. Прикрасити пряникові заготовки.
Ось що вийшло в мене. Якщо ви хочете повісити ці пряники на ялинку, коктейльною трубочкою перед випічкою або відразу після цього можна проробити отвори під тасьму.
Можна зробити паперовий шаблон своїх рук та рук рідних – просто обвести руки на папері та вирізати.
З паперу зробити шаблони деталей будиночка. Вирізати їх із тіста і випекти. Якщо хочете зробити віконця "засклені", в отвори для вікон покладіть по маленькому кольоровому льодянику. У процесі випікання він розтане і рівномірно закриє отвір.
З'єднати деталі білковою масою. Вона засихає дуже швидко і деталі склеюються дуже міцно. Прикрасити зверху за бажанням.
Такі пряники прикрасять вашу ялинку, святковий стіл і, безперечно, стануть чудовим додатком до подарунка вашим близьким. Смачного! З старим Новим роком!