Найпростіший сирний пиріг

• 

  1. Збиваємо 3 яйця з 2/3 склянкою цукру. Можна віночком

• 

  2. Додаємо склянку рідкого сиру (бажано щоб він був однорідної консистенції, але можна і з крупинками) до збитих яєць із цукром. Розмішаємо і додамо 1 столову ложку соди (безверху), гашену оцтом. Перемішаємо. За бажання в тісто можна додати цедру половини лимона, щоб лимон не гірчив хочу порадник відкрити, що в білій шкірці найбільше гіркоти. тому просто напишу, що роблю я, коли веду з цитрусами. спочатку теркою знімаю цедру (кольорова скоринка зверху, без білої частини), потім очищаю білу кірку, вирізаю філе (що всередині плівок) або вичавлюю сік, залежить від рецептури і тільки з цим працюю. просто зараз лимони часто продають недозрілі, неналежної якості, краще завжди так робити. А також можна додати ванілін на кінчику ножа, родзинки, попередньо замочені в окропі, цедру апельсина, а не лимона. Втім хто як любить. Але без цього виходить дуже смачно.

• 

  3. Додаємо склянку манної крупи (безверху). Перемішуємо. Не переживайте, з манною крупою буде дуже смачний пиріг)

• 

  4. Форму, у мене чавунна заповнюємо тестом. Верх пирога вирівняємо мокрою ложкою і відправляємо в духовку на 20-30 хвилин на 180 градусів. Дно форми для пирога краще застелити пергаментом для випікання фрекен бік, можна і без нього, але тоді добре змастити форму олією. Орієнтуйтеся на свою духовку, у мене влітку вона дуже потужна, взагалі за 15 хвилин все готово. А ось на дачі духовка усі 30 хвилин пече. Колір пирога має бути як на фото. Вниз духовки обов'язково ставлю жароміцний посуд з гарячою водою - пар, що виділяється, не дає пригоріти пирога. Пиріг повинен вийде сильно підрум'янений. Все - приємного)))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар