Кулінарний рецепт

Маринований гарбуз

(39 коментарів)

Кухар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ця закуска за традицією подається на стіл на Різдво в Естонії. Дуже смачно до м'яса та кров'яних ковбасок, які теж до речі є національною стравою. Дуже смачний салат спробуйте обов'язково.

Для приготування рецепта маринований гарбуз необхідні ці інгредієнти

Вода (води потрібно взяти стільки, щоб вона покрила нарізаний на шматочки гарбуз)	1 шт
Гарбуз	1 шт
Гвоздика (на літр води 5 штучок)	1 шт
Оцет	1 шт
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування маринований гарбуз з фото та порадами

Почистити та нарізати на однакові шматочки гарбуз. При чищенні видалити шкірку та насіння разом із м'якою частиною. Для маринування береться лише щільна м'якоть. Залити гарбуз водою та слив приготувати маринад. На кожен літр води взяти 200-грамову склянку цукру та чверть склянки оцту. Додати на кожний літр води 5-6 гвоздичок. Маринад добре перемішати і залити гарбуз на ніч. Хоча можна і на більший час, я ввечері нарізала та залила, а наступного вечора зварила. Варити гарбуз у маринаді до м'якості, але щоб не розвалювався. Час варіння залежить від кількості та сорту гарбуза. Готовий гарбуз гарячої розливається по банкам і чудово зберігається в підвалі або льоху. Ми любимо цю закуску і зазвичай її робимо багато. Спробуйте, сподіваюся, і вам сподобається. Приємного всім апетиту!