Кулінарний рецепт

Тісто холодного замісу

(40 коментарів)

Кухар
Марина Висоцька

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Моя сім'я дуже любить булочки, але проблема в тому, що коли готуєш із дріжджового тіста, півдня втрачаєш на цю справу... Цей рецепт хороший тим, що ввечері тісто замісила, як би між справою, а вранці встала – і зробила . Швидко, без напруження та попереду цілий день!! Тісто виходить пишним та смачним...

Для приготування рецепта тісто холодного замісу необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 кг
Ванілін (за смаком)	1 шт
Дріжджі	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Маргарін	150-200 г
Молоко	2,5 скл.
Сіль	3/4 ч. л.
Цукор	3/4 скл.

Покроковий рецепт приготування тісто холодного замісу з фото та порадами

Борошно просіяти, додати розм'якшений маргарин та яйця.
Дріжджі змішати з цукром, додати сіль, ванілін і, розмішавши в молоці, з'єднати з борошном.
Замісити тісто (у мене муки пішло більше), скачати в кулю, обваляти в борошні і, накривши, винести на вулицю або поставити в холодильник. , Ставимо в тепле місце мін. на 10-15, вимішуємо та формуємо те, що хочемо спекти. У мене сьогодні рулетик. Я беру шматок тіста, розкочую його, зверху намазую маргарином (олії не знайшлося).
Посипаю цукром, зверху через ситечко просіваю какао.
Скачую в рулет і розрізаю на 3 частини.
Тепер плетемо кіску.
Ось вона готова, укладаємо на лист і даємо їй піднятися (мін.15). Все, ставимо в духовку (вона у нас попередньо розігріта до 180*). Хвилин 30 печеться, може трохи більше, перевіряємо лучинкою. Готово!
Рулет у розрізі..
З цієї кількості тесту вийшло 3 рулети та штук 12 булочок.