Кулинарный рецепт

Тесто холодного замеса

(40 отзывов)

Повар
Марина Висоцька

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Моя семья очень любит булочки, но проблема в том, что когда готовишь из дрожжевого теста, полдня теряешь на это дело... Этот рецепт хорош тем, что вечером тесто замесила, как бы между делом, а утречком встала - и сделала. Быстро, без напряга и впереди целый день!! Тесто получается пышным и вкусным...

Для приготовления рецепта тесто холодного замеса необходимы эти ингредиенты

Ванилин (по вкусу)	1 шт
Дрожжи (сухие)	1 ст. л.
Маргарин (или масло)	150-200 г
Молоко	2,5 стак.
Мука пшеничная	1 кг
Сахар	3/4 стак.
Соль	3/4 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления тесто холодного замеса с фото и советами

Борошно просіяти, додати розм'якшений маргарин та яйця.
Дріжджі змішати з цукром, додати сіль, ванілін і, розмішавши в молоці, з'єднати з борошном.
Замісити тісто (у мене муки пішло більше), скачати в кулю, обваляти в борошні і, накривши, винести на вулицю або поставити в холодильник. , Ставимо в тепле місце мін. на 10-15, вимішуємо та формуємо те, що хочемо спекти. У мене сьогодні рулетик. Я беру шматок тіста, розкочую його, зверху намазую маргарином (олії не знайшлося).
Посипаю цукром, зверху через ситечко просіваю какао.
Скачую в рулет і розрізаю на 3 частини.
Тепер плетемо кіску.
Ось вона готова, укладаємо на лист і даємо їй піднятися (мін.15). Все, ставимо в духовку (вона у нас попередньо розігріта до 180*). Хвилин 30 печеться, може трохи більше, перевіряємо лучинкою. Готово!
Рулет у розрізі..
З цієї кількості тесту вийшло 3 рулети та штук 12 булочок.