Кулінарний рецепт

Французький хліб із сиром

(12 коментарів)

Кухар
Ірина Царенко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Цей хліб виходить завжди смачний і ароматний, з хрумкою апетитною скоринкою!

Також можна спекти хліб у мультиварці. Виходить менш пишний, але не менш смачний та м'який. Коли тісто підійшло, скачати з нього кулю і покласти в чашу мультиварки, змащену маслом, вибравши режим "Випічка" на 1 годину. Якщо хочеться, щоб рум'яна скоринка була з усіх боків – за 20 хвилин до закінчення переверніть випічку за допомогою вставки для варіння на пару.
Ось такий хлібець виходить у мультиварці.

Для приготування рецепта французький хліб із сиром необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вода (200 мл)	1 скл.
Дріжджі	1,5 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1 шт
Сир сулугуні	200 г
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування французький хліб із сиром з фото та порадами

Посіяти борошно, натерти сир (сир може бути будь-який і не обов'язково сулугуні, це може бути і бринза і просто напівтверді сир, що добре плавиться). Дріжджі розвести у теплій воді, добре перемішати і додати цукор.
У глибокий посуд покласти подрібнені дріжджі та цукор. Ще раз добре перемішати та залишити на 10 хв, до появи піни. Після цього половину борошна всипати в глибоку чашку, додати сіль (при необхідності) і перемішати.
Далі вилити дріжджі, додати яйце, масло|мастило| і замісити не круте тісто.
Потім потрібно висипати сир в тісто і вимішувати хвилини 3-4 для рівномірного розподілу, після чого додати борошно, що залишилося, ще раз перемішати (тісто не повинно липнути до рук. Перекласти тісто у форму змащену маслом (у мене кругла скляна) і залишити тісто підходити в тепле місце на 40-50 хвилин, накривши зверху рушником, а краще харчовою плівкою і зверху рушником. Після закінчення часу, тісто трохи обім'яти і залишити ще хвилин на 20 в працюючій духовці при 50 градусів, після чого додати температуру до 180 градусів і випікати 30-40 хвилин до утворення рум'яної скоринки.