Бісквітний рулет з кремом з маскарпоне та черешні

• 

  Відокремити білки від жовтків.
  Білки збити з|із| лимонним соком до піків. Консистенція має бути як для безе.

• 

  У жовтки додати цукрову пудру, збивати, поки маса з яскраво-апельсинового кольору не перейде в ніжно-персиковий. Додати ваніль, розмішати.

• 

  Додати в жовткову масу все борошно, відразу ж перемішати лопаткою до однорідної, густої маси.

• 

  У кілька підходів додати збиті білки, акуратно перемішуючи по колу, поки маса стане однорідною.
  

• 

  Духовку розігріти до 190 градусів.
  Деко застелити пергаментом і змастити вершковим маслом.

• 

  Вилити бісквітну масу і розрівняти по периметру листа.
  Випікати бісквіт 10 хвилин. Він набуде легкого бежевого кольору.
  Готовий корж накрити вологим рушником. Залишити до повного остигання.

• 

  Для крему змішати маскарони з лікером та цукровою пудрою до однорідної, кремоподібної маси.
  

• 

  Остиглий корж зняти з пергаменту. Викласти на інший шар пекарського паперу.
  Намазати корж кремом, рівномірно розподіляючи його за бісквітом.
  

• 

  Черешні очистити від кісточок, розрізаючи ягоди на дві частини. Викласти на шар крему.

• 

  Акуратно скрутити бісквіт у рулет.

• 

  Вершки на великій швидкості збити з цукром до однорідної, густої маси. Намастити рулет.

• 

  Залишити на пару годин у холодильники, щоб бісквіт просочився кремом.
  Приємного апетиту.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар