Кулінарний рецепт

Штрудель віденський

Name: Штрудель віденський
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Австрійська
Ingredients: Борошно пшеничне 230 г; Вода 55 мл; Кислота лимонна 3 г; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 30-35 г; Родзинки 200 г; Сіль 2 г; Сода 3 г; Цукор 300 г; Яблуко 600 г

(28 коментарів)

Кухар
Олена Лупашко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Класичний штрудель з родзинками та яблуками, подається з кулькою морозива.

Змішати олію, яйце, воду, сіль, і соду гашену лимонною кислотою соду. Потім додати цукор, ретельно перемішати до розчинення кристалів цукру та додати борошно. Замісити тісто. Готове тісто поділити на 2 частини.
яблука нарізати дрібним кубиком, змішати з попередньо вимоченими родзинками або курагою та цукром.
Кожну частину тіста розкотити в тонкий пласт, висипати начинку на край тіста і акуратно загорнути в рулет. Зверху змастити олією або яєчним жовтком і випікати при 180°С 25-30 хвилин.
Охолодити трохи, посипати цукровою пудрою і подавати з кулькою морозива (краще лимонного, м'ятного чи лаймового).

Для приготування рецепта штрудель віденський необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	230 г
Вода	55 мл
Кислота лимонна	3 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	30-35 г
Родзинки	200 г
Сіль	2 г
Сода	3 г
Цукор	300 г
Яблуко	600 г