Кулінарний рецепт

Пісний яблучний штрудель

(34 коментарів)

Кухар
Інна Адаменко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Це дуже смачний, майже класичний яблучний штрудель з горіхами, родзинками та прянощами, який підходить і для тих, хто дотримується посту.

Для приготування рецепта пісний яблучний штрудель необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вода (тепла)	150 мл
Горіхи грецькі	1/2 скл.
Кориця	1 ч. л.
Масло оливкове	1 ст. л.
Родзинки	100 г
Сік лимонний	1/2 шт
Сіль	1 ч. л.
Цукор	60 г
Цукрова пудра	1/2 скл.
Яблуко	4 шт

Покроковий рецепт приготування пісний яблучний штрудель з фото та порадами

Борошно 2 рази просіяти, щоб воно збагатилося киснем. Воду закип'ятити і трохи остудити (щоб руці не було гаряче).
Борошно змішати з теплою водою та сіллю, поступово влити оливкову олію замісити м'яке, трохи липке тісто. Накрити тісто, що вийшло, плівкою і дати постояти 1 годину.
Яблука очистити і натерти на тертці (можна нарізати тонкими часточками-кому як подобається). Родзинки залити гарячою водою на 5 хвилин, обсушити. Горіхи дрібно нарізати.
Яблука та родзинки змішати, посипати цукром і корицею, полити лимонним соком і дати постояти, поки цукор не розчиниться.
Чистий кухонний рушник рясно посипати борошном, покласти на нього тісто і не надто тонко розкотити його у прямокутник. Потім руками витягувати тісто по колу до тих пір, поки воно не стане прозорим як цигарковий папір.
Тісто дуже еластичне та легко розтягується.
На тісто викласти горіхи,
Потім – яблучну начинку.
За допомогою рушника згорнути в рулет. Акуратно перекласти рулет на лист.
Випікати при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин до золотистого кольору.
Приємний запах випічки та кориці в цей час скликає домочадців.
Готовий штрудель посипати цукровою пудрою, прикрасити ягодами, варенням, гілочкою м'яти. Для тих, хто не постить, дуже раджу спробувати поєднання гарячого свіжого штруделю і кульки морозива. Ідею почерпнула у весільній подорожі до Чехії. СМАЧНОГО!!!