Кулінарний рецепт

Повітряний ягідний торт-безе

(6 коментарів)

Кухар
Галина Лапенка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Дуже смачний тортик-безе з вершково-заварним кремом та ягодами.

1. Безе: збити білки із цукром. Поставити у духовку 150 градусів на 60-90 хвилин.
2. Заварний крем: 3 жовтки, 180 г цукру, лимонний сік, молоко 400 мл, борошно 2,5 ст. л перемішати та заварити на повільному вогні. Накрити кришкою та охолодити.
Для крему масляно-заварного: додати|добавляти| в охолоджений заварний крем 200 г свіжого вершкового масла|мастила| кімнатної температури, перемішати міксером.
Для крему вершково-заварного: прохолодні вершки збити міксером в охолодженому посуді та ввести в крем заварний.
3. Вимити всі ягоди і добре просушити.
4. Глазур: на повільному вогні розчинити 40 г вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| какао і молоко, ретельно розмішати.
5. Безе викласти першим шаром, змастити кремом, викласти ягоди, горіхи, полити частиною глазурі, ще крем, потім знову викласти безе, крем, ягоди та глазур.
Надіслати торт в холодильник!
Неймовірно смачний тортик... Наступного дня нам не вдавалося його залишити

Для приготування рецепта повітряний ягідний торт-безе необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 ст. л.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	200 г
Горіхи грецькі	100 г
Какао-порошок	3 ч. л.
Куряче яйце	6 шт
Малина	200 г
Молоко	400 мл
Полуниця	300 г
Сік лимонний	1 ч. л.
Цукор	480 г
Чорниця	300 г