Торт "Безе"

• 

  Необхідні інгредієнти.

• 

  Відокремлюємо білки від жовтків.

• 

  Яйця повинні бути холодні, посуд для збивання безе – скляний.

• 

  Білки збити в густу піну, поступово всипаючи тонким струмком цукор.

• 

  Просіяти в білки змішану із крохмалем цукрову пудру.

• 

  Акуратно та повільно перемішати.
  У збитих білках має стояти ложка.
  

• 

  Накреслити не пергаментному папері коло. У мене діаметр 24-25 см. Наповнити масою безе кондитерський шприц і видавлюючи масу по спіралі, заповнити нею накреслене коло.

• 

  Таких коржів має бути 3 штуки.

• 

  Верхній корж – заповнити розетками з безе.

• 

  Такий корж буде один.

• 

  У розігріту до 150 градусів духовку ставимо коржі на 1 годину, зменшуючи температуру до 100 градусів. Використовувати конвекцію (вентильована духовка) з обережністю, безе може "впасти". Після закінчення години коржі з духовки не дістаємо, а вимикаємо піч і чекаємо на її охолодження.
  

• 

  Розм'якшене вершкове масло збиваємо зі згущеним молоком, додаємо волоських горіхів (за смаком, можна і без них). Кожен спіральний корж промазуємо кремом, покладемо один на один.
  

• 

  Зверху покласти корж із розеток. І приємного апетиту!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар