Торт "Гражина"

• 

  Приготування коржів.
  1.
  В окремій мисці змішаємо 150 г цукру 45 г борошна і 150 г очищеного насіння соняшника. Об'єднаємо інгредієнти за допомогою віночка.
  Відставляємо убік нашу суміш.

• 

  Приготування коржів.
  2.
  Беремо іншу миску, яка має бути абсолютно сухою та знежиреною, виливаємо в неї білки. Збивати потрібно міксером, спочатку на невеликій швидкості, потім поступово збільшувати швидкість. Коли білки набудуть вигляду мильної піни, потрібно продовжуючи збивати, поступово всипати 80 грам цукру. А коли білки заб'ються до твердих піків (триматимуть форму і не випадатимуть з миски) потрібно до них додати ванільний цукор (або екстракт ванілі) і ще раз ретельно збити.

• 

  Приготування шкіри.
  3.
  Тепер до збитих білків додаємо нашу суміш із першої миски у два прийоми. Ретельно та обережно змішуємо, щоб не порушити збиту структуру білка.

• 

  Приготування коржів.
  4.
  Беремо дві форми, у мене 21 см, якщо у вас такої немає, можна трохи більше чи менше. Дно форми вистилаємо папером для випікання. ділимо тісто на 2 частини та викладаємо у форми, розрівнюємо поверхню лопаткою. Розігріваємо духовку до 150 градусів, відправляємо після цього наші коржі випікатися на 2 години.
  Через 2 години витягаємо коржі з духовки і даємо їм охолонути. Після цього витягаємо їх із форми. Поки наші коржі випікаються, ми приготуємо крем.

• 

  Приготування крему.
  З'єднання інгредієнтів.
  У ковші з товстим дном додамо молоко, потім жовтки. Добре перемішаємо віночком.
  Потім додамо ванільний цукор 1 ч. л (екстракт ванільний) та цукор 150 г. Перемішаємо.
  Джерело: /145 731/

• 

  Приготування. крок перший.
  Тепер ставимо нашу суміш на вогонь.
  На великому вогні, постійно помішуючи, доведемо суміш до кипіння. Коли суміш закипить, зменшуємо вогонь, продовжимо варити ще п'ять хвилин, продовжуючи помішувати.
  Жовтки не згорнуться, можна цього не бояться, тому що велика кількість цукру.
  Джерело: /145 731/

• 

  Приготування. крок другий.
  Тепер знімаємо знімаємо нашу суміш з вогню та проціджуємо через ситечко в іншу ємність та накриваємо харчовою плівкою в контакт. Залишаємо так охолоне при кімнатній температурі.
  Джерело: /145 731/

• 

  Приготування. крок третій.
  М'яке вершкове масло збиватимемо до пишності міксером протягом 5 хвилин.
  Після 5 хвилин будемо продовжувати збивати масло додаючи поступово по одній ложці нашу масу, що остигнула до кімнатної температури.
  Все, готовий крем. тепер можна приступати до прошаровування торта.
  Джерело: /145 731/

• 

  Прошаровування та прикраса торта.
  1.
  Чорнослив заллємо окропом і дамо постояти 10 хвилин, потім зіллємо воду і добрепромиємо та наріжемо на тонкі скибочки.

• 

  Прошаровування та прикраса торта.
  2.
  Приблизно одну третину крему викладаємо на перший корж, розрівнюємо його, а потім зверху викладаємо чорнослив. Накриваємо другим коржем. З крему, що залишився, відокремлюємо 1 ст. л. з верхівки, а іншим змащуємо боки та верх торта. Вирівнюємо.

• 

  Декор.
  Боки торта декоруємо крихтами від коржів для торта гражин або від бісквіту, можна так само подрібнити печиво для цього.

• 

  Крем для декору. Завершення торта.
  Беремо відставлену ложку крему і столову ложку вареного згущеного молока і змішаємо все це міксером. Коли все змішається, перекладемо отриману масу в мішок кондитерський з фігурною насадкою і прикрасимо верх торта на свій розсуд. для різноманітності можна ще зверху додати трохи арахісу або чорносливу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар