Торт а-ля "Графські руїни"

• 

  Спочатку приготуємо безе:
  Яєчні білки збити в міцну піну, продовжуючи збивати, всипати цукор і ванільний цукор.
  Добре збиті білки стійко тримаються на віночку і звисають вниз.
  Деко для випічки застелити пергаментним папером, відсадити за допомогою кондитерського мішка дрібнички різних розмірів (правильно приготовлене тісто для безе зберігає форму і на поверхні відсаджених виробів добре видно контури від фігурних насадок).
  Випікати безе за температури 100 градусів 1,5-2 години.
  Зробити масляний крем:
  Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити до отримання пишної еластичної маси білого кольору. Потім, не припиняючи збивання, влити в олію невеликими порціями молоко, що згущує, і збивати до отримання пишної однорідної маси.
  З молока, цукру та пудингового порошку зварити пудинг, як описано на упаковці.
  Збираємо тортик:
  Кладемо бісквітний корж на блюдо, навколо закріплюємо кільце-бортик для торта. Зверху виливаємо гарячий пудинг, накриваємо 2 коржем і даємо охолонути. Забираємо бортик. Боки і верх торта обмазуємо кремом, потім зверху укладаємо безішки гіркою, вмочуючи низ у крем (як на графські руїни). Зверху полити розтопленим шоколадом.
  Ставимо в холодне місце на ніч для просочення.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар