Кулінарний рецепт

Рулетики з морквою та цибулею

(34 коментарів)

Кухар
Анна Степаненко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Смачні, ніжні рулетики з овочевою начинкою. Рецепт від Альіри (Ірочка) – дякую, з невеликими змінами.

Після цього насипала на тарілку сухий, дрібно нарізаний перець (червоний) і вмочила рулетики. Імітація на трояндочку)))

Для приготування рецепта рулетики з морквою та цибулею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	25 г
Вода (тісто 0,5 скл. + для заливання 1 скл.)	1,5 скл.
Коріандр	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Морква	3 шт
Сіль	1 шт
Сир голландський	120-150 г
Сметана	1 ст. л.
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування рулетики з морквою та цибулею з фото та порадами

Спочатку робимо начинку: моркву натерти
Цибулю нарізати не дуже крупно,
часник нарізати дрібно
Викласти в сковороду і згасити до напівготовності,
додати спеції, сіль та перець за смаком.
Коріандр
Тісто: У каструлю налити воду та масло, закип'ятити, трохи остудити
Додати 1 склянку борошна, добре перемішати, додати яйце.
Решту борошна, замісити м'яке тісто.
Розкачати тісто в пласт товщиною 0,5 см,
розподілити начинку
І згорнути в рулет,
Розрізати рулет на шматочки приблизно по 2-3 см і викласти в сковороду, де тушкували моркву з цибулею. Щоб "квіточки" не розвалилися, вирішила у такий спосіб: після кожного зрізу кінець рулету закрити і знову різати.
Гарячу воду змішати з томатною пастою, сіллю, куркумою та додати сметану.
Слова автора: (можна зробити і іншу підливу, на ваш розсуд)
Залити рулетики, щоб вода повністю їх прикрила, і протушкувати до готовності на середньому вогні, на плити.
Зверху прикрити кришкою.
Після того, як вода випарувалася, переклала в лист, наливши трохи водичку і олію, посипала голландським сиром "квіточки" і запікала ще в духовці 15-20 хв., прикривши форму кришкою.