Кулінарний рецепт

Шоколадний штрудель

(29 коментарів)

Кухар
Ольга Фісенко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Хрумке тісто, ніжна горіхово-шоколадна начинка з абрикосами.

Рецепт: Шоколадный штрудель food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шоколадний штрудель необхідні ці інгредієнти

Абрикос (консервований)	150 г
Вершкове масло	175 г
Куряче яйце	4 шт
Мигдаль	150 г
Тісто філо	3 шт
Цукор	75 г
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування шоколадний штрудель з фото та порадами

Консервовані абрикоси викласти в сито, щоб добре обсохли. Якщо у вас немає абрикосів або ви їх не любите, то можна замінити на консервовану вишню чи сливу або...
Яйця розділити на жовтки та білки. Білки збити в міцну піну і поступово додавати цукор.
Для начинки розтопити шоколад на водяній бані. Збити з|із| м'яким маслом. Потім додавати по одному яйцю та добре перемішувати.
Додати мигдаль та білки в шоколадну масу і обережно все добре перемішати.
Тісто (розміром приблизно 30Х40) промазати розтопленим вершковим маслом. Внахлест укласти наступний шматочок і його промазати. Потім так само вчинити і з останнім.
На край тіста викласти начинку, поверх покладіть абрикоси (якщо вони у вас такі ж великі, як у мене, то розріжте їх дрібніше). Підверніть краї та поверніть рулет.
Викладіть обережно на лист. Змастіть залишками сл. олії та випікайте мін. 30 за 200°C.
Розріжте на шматочки і перед подачею посипте цукровою пудрою, що я, звісно, забула зробити.