Кулінарний рецепт

Рулет "Оригінальний"

(8 коментарів)

Кухар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Вершковий крем надає рулету ніжність, а арахіс – пікантну нотку. У сукупності виходить гармонійний смак. Дуже складно здогадатися, що в цей рулет додана морква завдяки наявності кориці. На перший день за смаком та консистенцією рулет нагадує еклер, а на другий день, добре просочившись – бісквітний торт.

Для тіста змішати борошно з розпушувачем, сіллю, цукром та корицею.
Збити яйця та додати їх до борошняної суміші. Перемішати. Додати натерту на дрібній тертці моркву. Змішати.
Викласти тісто на деко, застелене папером для випічки. Поступово розподілити.
Випікати в розігрітій духовці до 190 °C, 15 хвилин.
Злегка присипати цукровою пудрою рушник. Викласти на нього гарячий бісквіт пергаментом вгору, згорнути в рулет і залишити до повного остигання.
Для крему збити вершки із цукровою пудрою. Додати сіль та вершковий сир. Як слід перемішати міксером. Наприкінці додати обсмажений та подрібнений арахіс. Змішати у однорідну масу.
Потім розгорнути бісквіт та звільнити від паперу. При необхідності підрівняти краї. Викласти на пласт крем, рівномірно розподіливши по всій його площі. Знову згорнути у рулет.
За бажання прикрасити розтопленим шоколадом або цукровою пудрою.
Прибрати в холодильник як мінімум на 2 години, а краще на ніч.

Для приготування рецепта рулет "оригінальний" необхідні ці інгредієнти

Арахіс (або інші горіхи)	80 г
Борошно пшеничне	120 г
Вершки	20 \| 230 мл
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Морква	150 г
Розпушувач тіста	5 г
Сіль	1 щіп.
Сир вершковий	250 г
Цукор	100 г
Цукрова пудра	40 г
Шоколад темний	30 г