Дріжджовий рулет із джемом

:
дріжджі насипати в миску і змішати з|із| 1 ч. л цукру. Влити теплу суміш із молока та води та перемішати.
накрити плівкою і залишити на 15 -20 хвилин.
Борошно змішати із сіллю, розпушувачем, ванільним цукром та просіяти в миску.
Додати йогурт, цукор, що залишився, рослинна олія 2 ст. л. і дріжджі, що піднялися.
Замісити тісто. Якщо тісто трохи липне до рук, додати ще трохи олії.
Підпилити борошном, накрити рушником та залишити підніматися у теплому місці. Один раз обім'яти.
Духовку розігріти до 220 С.
нова промісити тісто.
Розділити на 2 частини.
Кожну частину розкачати у великий прямокутник. Змастити джемом (я брала абрикосовий) і скачати в рулет.
Защипати краї та шов. Викласти на змащене деко і залишити хвилин на 10 -15 під рушником.
Змастити|змазати| збитим жовтком і випікати при 220 С до рум'яного кольору.
Посипати цукровою пудрою та нарізати шматочками.