Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Бріош "Ромова баба"

(46 коментарів)
Олена Андросенко
Кухар
Олена Андросенко
Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Соковиті ромові баби з формуванням у вигляді бріош. За легендою, винахід ромової баби приписують королю Станіславу Лещинському, який вмочив суху здобу у солодке вино. Десерт, що вийшов, так сподобався королю, що він звелів і далі подавати його в такому вигляді.

Смачного!
Рецепт: Бриошь

Для приготування рецепта бріош "ромова баба" необхідні ці інгредієнти


Ароматизатор (ром) 1 шт
Борошно пшеничне 250 г
Вершкове масло 50 г
Вода 100 мл
Глазур (готова) 1 пакет.
Дріжджі 1,5 ч. л.
Куряче яйце 3 шт
Молоко 80 мл
Сіль 0,5 ч. л.
Цукор 250 г

Покроковий рецепт приготування бріош "ромова баба" з фото та порадами

  • Бріош Ромова баба - foodsyn.com

    Борошно просіяти і змішати із сіллю, цукром та яйцями. Небагато яйця залишити для змащення.
    Дріжджі активувати теплим молоком та влити в борошняну суміш. Замісити тісто, щоб воно стало тугим та однорідним. Накрити серветкою і поставити в тепле місце для вистоювання, поки тісто не збільшиться в два рази. Потім до тесту підмішати м'яку олію та вимісити до готовності.
    У кого є хлібопічка, можна довірити цей процес їй. Режим "тісто", півтори години.

  • Бріош Ромова баба - foodsyn.com

    Форми змастити маслом або викласти спеціальними паперовими формами для випічки.

  • Бріош Ромова баба - foodsyn.com

    Тісто розділити на рівні шматочки, що займають не більше половини форми. Залишити трохи тіста для прикраси. Кожен шматочок трохи розкотити і скласти вдвічі.

  • Бріош Ромова баба - foodsyn.com

    Потім ще вдвічі,

  • Бріош Ромова баба - foodsyn.com

    ... і скачати його у кульку. Покласти у форму. Зверху вставити маленьку кульку із тіста для прикраси. Змастити яйцем, поставити в духовку за 50 градусів на 25 хвилин для підйому. Потім додати жар до 160 ° і допекти до готовності.

  • Бріош Ромова баба - foodsyn.com

    Поки йде випічка, приготувати сироп. Цукор необхідно додати у воду та варити на середньому вогні близько 15 хвилин. Не забувайте помішувати розчин. Я додала не ароматизатор, а натуральний ром.

  • Бріош Ромова баба - foodsyn.com

    Добре розмішавши, розчин потрібно вилити в неглибокий посуд і туди ж покласти гарячі булочки. Полийте їх з усіх боків, щоб вони добре просочилися в сиропі.

  • Бріош Ромова баба - foodsyn.com

    Покрийте глазур'ю (у мене була готова глазур) і прикрасьте за бажанням.

Скільки часу потрібно готувати страву бріош "ромова баба"?

120 хвилин

На скільки порцій розраховано страву бріош "ромова баба" з рецепту?

15

Який смак у страви бріош "ромова баба"?

Яке призначення у страви бріош "ромова баба", коли краще її готувати?

Теги булочки

Відео схожі на рецепт бріош "ромова баба"


Роскошная польская БАБА 🔥 баба ПУНШЕВАЯ кекс с пропиткой

Сдобное,влажное и волокнистое ТЕСТО для ПАСХАЛЬНОЙ выпечки. /Easter batter

Бриошь Маритоццо - Мария Селянина - PastryCampus.ru

Бриошь «Ромовая»

СЛОЕНАЯ БРИОШЬ С МАЛИНОЙ / Brioches feuilletées à la framboise

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував бріош "ромова баба"

    Погано           Добре