Лимонне печиво

Начинка: У ківш всипаємо цукор, додаємо яйце, жовток і трохи збиваємо віночком. Всипаємо крохмаль, сік та цедру лимона, вершкове масло. Варимо до загусання на невисокій температурі при постійному помішуванні, доводимо до кипіння і проварюємо секунд 30. Якщо бліда начинка, додайте куркуму на кінчику ножа. Переливаємо в миску, накриваємо в контакт харчовою плівкою і залишаємо охолонути повністю.
Тісто: У вершкове масло кімнатної температури додаємо цукрову пудру, ванільний цукор, дрібку солі та збиваємо 5-7 хвилин. Додаємо яйце та збиваємо ще 1 хвилину. Потім всипаємо борошно, що просіює, з розпушувачем і замішуємо м'яке, нелипке тісто. Від тіста відщипуємо по шматочку вагою близько ~15 г і скачуємо його в кульку. Кладемо на лист, застелений пергаментом. Кришкою від пластикової пляшки робимо невелике заглиблення. Кришку перед кожною кулькою занурюємо в борошно. Наповнюємо кожне поглиблення начинкою, розрівнюємо. Випікаємо при 180 ° С - 20 ... 23 хвилини. Час випікання та температура залежить від особливостей духовки. Повністю охолоне печиво посипаємо цукровою пудрою.