Паска з шоколадно-горіховою начинкою

• 

  Для приготування пасок використовуватимемо ось ці продукти.
  Попередньо треба дістати молоко, олію, яйця з холодильника, щоб вони були кімнатної температури.

• 

  Розводимо в теплому молоці дріжджі, додаємо 1 стіл. л. цукру, та 180 г борошна. Перед замішуванням борошно обов'язково просіяти.

• 

  Потім поставити цю опару в тепле місце хвилин на 30, вона повинна збільшитися в об'ємі в 2 рази.

• 

  У цей час ставимо миску на водяну баню, додаємо туди м'яке вершкове масло, яйця, коричневий цукор, що залишився, щіпку солі і мед.

• 

  Все це розмішуємо віночком до однорідної маси. Сильно нагріваємо, але не даємо кипіти і додаємо 180 г борошна,

• 

  Не перестаючи помішувати масу віночком, щоб не утворилося грудочок.

• 

  Тепер з'єднуємо цю масу з підійшла опарою, поступово підсипаємо борошно, що залишилося. Все добре вимішуємо, тут я скористалася міксером. Потім змащуємо порожню каструлю олією, перекладаємо туди готове тісто, накриваємо рушником і залишаємо підходити на 1,5-2 години в тепле місце.

• 

  Тісто повинне збільшиться в 2-3 рази. Потім його обім'яти та залишити ще на 1,5 години.

• 

  Тісто, що підійшло, ділимо тісто на 6 частин.

• 

  Горіхи необхідно очистити, підсушити в духовці або на сухій сковороді та перемолоти блендером.

• 

  Потім змішати шоколадну масу з горіхами.

• 

  На дно форм викладаємо по шматку тіста,

• 

  По центру розподіляємо шоколадно-горіхову начинку,

• 

  Накриваємо другим шматком тіста, добре защипуємо шов. Ставимо на вистоювання хвилин на 20.

• 

  Робимо кілька проколів дерев'яною спицею. У першій партії я забула це зробити, тому пара трохи розірвала паски. У мене було 3 форми – дві силіконові по 1 л, і одна залізна на 1,5 л. Силіконові я не змащувала олією, а залізну треба змастити.

• 

  Випікаємо в заздалегідь нагрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин.
  

• 

  Дістаємо з духовки, накриваємо рушником і даємо охолонути.

• 

  Дістаємо з форм і прикрашаємо глазур'ю, кому яка подобається. Я робила глазур майже, як заварний білковий крем (варила сироп - 2 склянки цукру, 1/2 склянки води та 1/2 ч. л. лимонної кислоти і збивала з 5 білками, тільки яйця мають бути великими), збивала білки не до гострих піків, а щоб крем розтікався. Цієї глазурі мені вистачило на 3 паски та ще 12 маленьких кексів.

• 

  Це паска у розрізці.

• 

  Говоримо: "Христос Воскрес!"
  Паски всім даруємо!
  Нехай добро приходить у дім,
  Геть усі проблеми!
  Щастя, радості, любові,
  У світле свято Великодня!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар