Кулінарний рецепт

Бублики

(37 коментарів)

Кухар
Галина Крамаренко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Бубочки дуже ніжні. Дріжджове, листкове тісто просто розсипається в роті. Рецептом поділилася моя тітонька з Житомира (за що їй велике спасибі). Пекуться швидко, виходить багато, а головне смачно!

Хочу написати пару порад. Випікати краще на двох листах, тобто один поставили в духовку і починайте заповнювати інший. Поки заповніть, перший спечеться. Дістали та поставили інший. Просто в тесті багато маргарину і воно стає все м'якшим і м'якшим. Бублики від цього гірші не будуть, але працювати з ним важче.
Хотілося мені швидше закінчити готування, і вирішила я не вирізати бублики, а просто склянкою зробити кружечки. І ось мій висновок: бублики виходять більш розсипчасті та листкові.

Для приготування рецепта бублики необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	6 скл.
Дріжджі	50 г
Маргарін	650 г
Молоко	50 г
Сметана	1 скл.
Цукор	1 ч. л.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування бублики з фото та порадами

Просіяне борошно перетерти з маргарином (я маргарин натирала на тертці). Додати сметану.
Дріжджі розвести в теплому молоці, додати цукор і дати хвилин десять постояти. Дріжджі почнуть "грати". Вилити їх у тісто...
...перемішати і добре вимішати. Виходить м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Тісто розкотити в пласт завтовшки 7 мм і вирізати бублики. Склянкою видавити коло і чимось діаметром менше (я брала мірний стаканчик, який йшов до дитячих ліків) видавити друге коло, всередині першого.
Випікати у розігрітій духовці при t 180 градусів. Час випічки не пишу (різні духовки), але готовність ви побачите. Головне, не перетримати, не засмажувати.
Готові бублики ще гарячими посипати щедро цукровою пудрою.