Кулінарний рецепт

Житнє печиво

Name: Житнє печиво
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Фінська
Ingredients: Борошно житнє 2 скл.; Вершкове масло 50-60 г; Кмин 1 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Сметана 2 ст. л.; Цукор 1 ст. л.

(70 коментарів)

Кухар
Тарас Андоленко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Печиво з житнього борошна. Скромно. Але зі смаком... зі смаком пряних трав, кмину та кунжуту

Для приготування рецепта житнє печиво необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	2 скл.
Вершкове масло	50-60 г
Кмин	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сметана	2 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування житнє печиво з фото та порадами

Для початку треба замісити тісто. У мисці розбити яйця, всипати ложку цукру, перемішати. Додати розтоплене вершкове масло, сметану, розпушувач. Потім всипати ароматну сіль (можна її зробити самим, додавши у звичайну кухонну різноманітні спеції - базилік, чебрець, трохи меленого перцю, сухий кріп та ін.) Все добре перемішати.
Всипати насіння кмину
Всипати дві склянки житнього борошна і замісити круте тісто
Розкачати тісто тонким шаром, приблизно 5-6 мм
Посипати пласт тіста кунжутом, трохи ущільнивши його на поверхні качалкою. Змастити|змазати| збитим яйцем і розрізати на прямокутники.
Укласти підготовлене печиво на застелений папером для випічки лист і поставити в попередньо нагріту до 200 градусів духовку. Випікати приблизно 15 хвилин до зарум'янювання
Ось таке печиво виходить. Можна його використовувати як закуску, поклавши зверху все, що вам захочеться - паштет, сир, шматочок шинки або свіжий огірок. Хороші такі житні печива з будь-яким супом. Зі склянкою кефіру теж непогано. Вирішуйте самі, вибір широкий