Пончики смажені для домашніх

У 200 мл теплого молока розвести дріжджі, додати|добавляти| 2 ст. л. борошна та 1 ст. л. цукру, перемігати та поставити в тепле місце для активації дріжджів.
Жовтки відокремити від білків. Білки збити в міцну піну із сіллю (при перевертанні ємності маса не повинна звідти випадати). Жовтки розтерти з цукром добела (ну чисто білими вони у мене не стали звичайно, але посвітліли). З'єднати білки з жовтками в мисці для тіста, влити розтоплене вершкове масло, дріжджі, що підійшли, додати решту борошна.
Вимісити тісто, воно мало липнути до рук. Накрити та поставити підходити в тепле місце. Я ставила у раковину із гарячою водою на 30-40 хвилин. Дивіться, щоби тісто не вилізло! Краще, щоб він був у глибокій мисці.
Викласти тісто на посипаний борошном стіл. Розкотити в коржик завтовшки 1,5 см, нарізати кружальця (я різала склянкою) і залишити на 30 хвилин, щоб майбутні пончики підійшли.
У сковороду налити олію по 1-1,5 см заввишки, нагріти. Смажити пончики до готовності з обох боків. Прокласти готові пончики серветками або паперовими рушниками, щоб увібрала зайву олію. Посипати цукровою пудрою
Приємного апетиту!